Un cinquième de la population française a plus de 60 ans. Avec l'âge, les modifications métaboliques, la baisse de l'appétit, voire des facteurs pathologiques ou environnementaux, vont influer sur la façon de s'alimenter.

Dossier réalisé par Frédéric Pitetti, pharmacien, avec le concours de Sophie Prévôt, diététicienne diplômée d'Etat, Le Havre