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Vers la fin des caries?

24/06/2009 | Médecine, Parapharmacie/Hygiène

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La proportion d'enfants sans caries à 12 ans est passée de 12% en 1987 à 56% en 2006. Mais 20 à 30% concentrent 80% des caries. Parmi les causes: le grignotage, les sodas en dehors des repas, les antécédents familiaux, le milieu socio-économique faible, le port d'appareil orthodontique...

La carie est une maladie infectieuse et transmissible qui déminéralise progressivement les tissus durs de la dent (émail et dentine). Lors d'un repas, les bactéries cariogènes, naturellement présentes dans la bouche, transforment les sucres alimentaires en acides, provoquant une baisse de pH de la cavité buccale et la dissolution des cristaux d'hydroxyapatite de l'émail. La salive joue normalement un rôle de tampon et, en neutralisant l'acidité, permet une reminéralisation rapide. Lorsque cet équilibre est rompu [...]

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